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El baster de cocina sirve para recoger los jugos de cocción que se acumulan en la charola y rociarlos sobre la superficie del asado, sin perforar la carne. En el diseño habitual con perilla, aprietas antes de sumergir la punta en los jugos, sueltas para recogerlos y vuelves a presionar suavemente para repartirlos sobre el alimento. Úsalo cuando lo indique tu receta y ya haya líquido en la charola: rociar baña el exterior, pero no compensa una cocción excesiva.
Qué hace un baster de cocina
El baster o jeringa de cocina para rociar alimentos sirve para recoger los jugos de cocción que se acumulan en la charola y repartirlos sobre el alimento. En un asado, permite llevar esos jugos hasta la superficie de la carne: la baña por fuera, sin perforarla ni inyectar líquido en su interior.
Cómo usarlo para rociar un asado
En el diseño habitual con perilla, aprieta primero la perilla y coloca la punta del baster dentro de los jugos de cocción acumulados en la charola. Suéltala despacio para que el utensilio recoja el líquido.
Después, acerca la punta al asado y vuelve a apretar suavemente la perilla para rociar los jugos sobre su superficie, sin picar la carne. Recoge más líquido si necesitas cubrir otras zonas y presiona con suavidad para evitar salpicaduras calientes.
